Zapiekaneczki z jajkiem

Jest to szybka i smaczna opcja dla tych, którzy lubią dostosowywać przepisy do własnych upodobań kulinarnych ;-)

Składniki:

• chleb tostowy lub każdy inny,
• żółty ser w plastrach (jeden plaster na jedną zapiekankę), jako dodatek można użyć także mozzarelli lub sera pleśniowego,
• jajka (ilość zależy od tego jak bardzo lubisz jajka),
• przyprawy wedle uznania, obowiązkowo sól i pieprz,
• masło,
• wędlina (może być boczek parzony w plastrach),
• ulubione warzywa np. podgotowane różyczki brokuła bądź surowa papryka,

Przykryj blachę do pieczenia folią aluminiową. Chleb posmaruj z dwóch stron masłem, ułóż go na folii i przykryj plasterkiem wędliny. Jajka wbij do naczynia i rozbij (jak na omlet). Dodaj sól i pieprz, i usmaż na maśle omleta, którego następnie pokrój w ćwiartki i ułóż na zapiekankach. Na samej górze połóż żółty ser w plastrach (mozzarelle lub ser pleśniowy) oraz warzywa, które lubisz najbardziej. Tak skomponowane zapiekaneczki, włóż do piekarnika na 10-15 minut i piecz w temperaturze 180 stopni C.

Pierogowe wariacje

Składniki na ciasto:

• 1 kg mąki pszennej 500,
• 2 łyżeczki soli,
• 120 ml oleju,
• około 400 ml bardzo gorącej wody,
• jajko,

Farsz:

• 2 kg ziemniaków,
• puszka kukurydzy,
• 250 g białego sera,
• 2 bloczki serka topionego,
• vegeta, pieprz,
• 2 cebule,

Łączymy ze sobą mąkę, sól, jajko i olej. Następnie po trochu dodajemy gorącej wody. Uważajcie aby się nie poparzyć!!! Wyrobione ciasto dzielimy na porcje, które rozwałkowujemy i wykrajamy szklanką kółka.

Z farszem jest już trochę więcej przygotowania ;-) ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy i obieramy. Przepuszczamy przez praskę do miski. Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni i dodajemy do ziemniaków. Następnie wsypujemy kukurydzę, biały ser i serki topione. Doprawiamy vegetą i pieprzem, wszystko mieszamy.

Ulepione pierogi gotujemy, można je oczywiście na koniec podsmażyć :-)